五粮液价格修正至600|世界观察
2023-05-28 17:34:18 老酒通
1 / 五粮液 | 分离出新菌种,能产生多种风味成分
(资料图)
5月19日，红星新闻记者从五粮液集团获悉，由五粮液股份公司技术总顾问赵东指导的五粮液微生物研究团队再传喜报：从五粮液明初古窖池窖泥中，首次分离出一株产生多种白酒有益风味成分的梭状芽孢杆菌全新菌种（编号WLY-B-L2T），被命名为“产香梭状芽孢杆菌”(Clostridium aromativorans)。
本研究中首次发现的产香梭状芽孢杆菌，来源于五粮液明初古窖泥，除了能产生丁酸外，还能产生白酒中的戊酸乙酯、乙酸乙酯和2-戊酮等重要风味成分。乙酸乙酯和戊酸乙酯具有典型果香味，有类似香蕉、苹果的香气，是浓香型白酒重要的骨架风味成分。
▣ 消息来源：红星新闻
2 / 遵义 | 通报8个白酒专项整治案例
5月23日，遵义市市场监督管理局组织本系统全市同步开展白酒行业突出问题专项整治，并发布了专项行动的第二批典型案例。
1. 习水远崴酒业贸易有限责任公司涉嫌无食品生产许可证生产经营白酒案
2. 习水县陈军涉嫌无食品生产许可证生产经营白酒案
3. 习水县二里镇小平酿酒小作坊涉嫌生产、销售侵犯注册商标专用权的白酒案
4. 习水县有为酒业商贸有限公司涉嫌销售侵犯注册商标专用权的白酒案
5. 正安县酱香酒销售店涉嫌销售侵权注册商标专用权的白酒案
6. 陈娅涉嫌通过微信销售侵犯注册商标专用权的白酒案
7. 正安县林盟涉嫌在淘宝网上销售侵犯注册商标专用权的白酒案
8. 贵州贵御金酱酒业有限公司涉嫌经营标签不符合法律规定的白酒案。
▣ 消息来源：遵义市市场监督管理局
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